Simples de preparar esse molho de tomate
Hoje vou ensinar como preparar um molho de tomate caseiro delicioso, perfeito para acompanhar suas refeições favoritas, como macarronada de domingo, lasanha ou bife à parmegiana. Este molho é fácil de fazer e muito saboroso.
Para começar, você vai precisar de 1 kg de tomates bem maduros. Pique os tomates e coloque no liquidificador com meia xícara de água para facilitar o processo de triturar. Bata até obter um suco de tomate homogêneo. Reserve esta mistura.
Em uma panela em fogo médio, aqueça 5 colheres de sopa de óleo (ou azeite, se preferir). Refogue uma cebola média picada com uma pitada de sal até que ela fique dourada. Em seguida, adicione três dentes de alho picados e refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
Agora, despeje o suco de tomate que você reservou na panela. Mexa bem e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Tampe a panela e deixe o molho cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela. O objetivo é reduzir e apurar o molho até que fique cremoso e encorpado.
Depois de cozido, adicione uma colher de sopa de açúcar para equilibrar a acidez do molho, se desejar. Experimente o molho e ajuste os temperos de acordo com suas preferências pessoais. Finalize adicionando folhas frescas de manjericão, o que dará um sabor especial ao molho.
Seu molho de tomate caseiro está pronto! Ele está cremoso, encorpado e delicioso, perfeito para usar imediatamente ou dividir em porções e congelar por até 3 meses.
Qual é o molho de tomate pronto mais saudável?
Entre os tipos de molho de tomate prontos mencionados (passata, pelado e pronto), o tomate pelado é geralmente considerado o mais saudável. Isso ocorre porque o tomate pelado consiste apenas na polpa de tomate cozida, sem pele, sem sementes e sem adição de temperos ou aditivos. Essa forma minimamente processada mantém o produto mais próximo do estado natural do tomate, preservando seus nutrientes essenciais.
Aqui estão algumas razões pelas quais o tomate pelado é visto como uma opção mais saudável em comparação com os outros tipos:
- Menos aditivos: O tomate pelado não contém aditivos como sal, açúcar ou outros temperos adicionados, o que pode ser encontrado em outros tipos de molho de tomate prontos.
- Minimamente processado: Como é feito apenas com a polpa de tomate cozida, o tomate pelado passa por um processo mínimo de manipulação, preservando melhor os nutrientes naturais do tomate.
- Versatilidade na preparação: Por não ter temperos adicionados, o tomate pelado permite que você controle totalmente os temperos e adições na preparação de suas receitas, oferecendo mais flexibilidade na culinária.
Portanto, se você está buscando uma opção de molho de tomate que seja mais natural e menos processada, o tomate pelado é uma excelente escolha.