Descubra a autêntica Farofa de Carne Seca com Banana da Terra
Originária dos tempos ancestrais dos índios tupis-guaranis, a farofa de banana-da-terra não só alimentava, mas também nutria com sua rica combinação de ingredientes naturais. Hoje, é uma opção nutritiva, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada e saborosa.
Cada porção de 90g dessa farofa oferece 306 kcal de energia, com 56g de carboidratos, 1,9g de proteínas e 8,3g de gorduras totais, destacando-se como uma escolha saudável para o seu cardápio diário.
Para uma refeição especial, experimente a Farofa de Carne Seca com Banana-da-Terra. Com carne-seca preparada meticulosamente em um processo de 24 horas de molho, combinada com bananas-da-terra e farinha de mandioca, cada garfada é uma celebração de sabores brasileiros autênticos.
Siga nosso passo a passo simples: comece deixando a carne-seca de molho para garantir sua maciez, cozinhe-a com temperos saborosos e adicione as bananas-da-terra para um toque de doçura. Finalize com farinha de mandioca até atingir a textura perfeita. Uma pitada de sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde adicionam o toque final de sabor.
Para prepará-la, você precisará de:
- 500g de carne-seca em cubos
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola em cubos
- 2 bananas-da-terra
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
Tempo total de preparo: 60 minutos (+24h de molho para a carne-seca)
Instruções:
- Deixe a carne-seca de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água três vezes durante esse período.
- Escorra a carne e transfira para uma panela de pressão. Cubra com água, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo e deixe esfriar antes de desfiar a carne.
- Em uma frigideira, aqueça a manteiga em fogo médio e refogue a cebola por cerca de 5 minutos, até que fique dourada.
- Adicione as bananas-da-terra cortadas, a carne-seca desfiada e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe por mais 3 minutos e adicione a farinha de mandioca, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Transfira para uma travessa, polvilhe com cheiro-verde picado e sirva enquanto ainda está quente e saborosa.
Essa Farofa de Carne Seca com Banana-da-Terra não só satisfaz o paladar como também é uma opção nutritiva e cheia de sabores brasileiros. Ideal para tornar qualquer refeição em família ainda mais especial e memorável.